Рецепт булочек с вишней

Ингредиенты:

• Мука пшеничная/

  Мука

  —
  800 гр.

• Дрожжи—
  10 гр.
• Сахар—
  10 ст. л.
• Молоко—
  700 мл.
• Яйцо куриное—
  1-2 шт.
• Желток яичный—
  2 шт.
• Ванильный сахар—
  1 пак.
• Масло сливочное—
  50 гр.
• Вишня—
  300 гр.
• Пудинг ванильный—
  1 пакет.

Рецепт «Булочки с вишней»:

Для опары: нагреваем молоко, разводим дрожжи, добавляем часть сахара и муки. Перемешиваем и ставим подниматься.
Готовим пудинг : нагреваем до кипения молоко, пакетик сухого пудинга смешиваем с сахаром и небольшим количеством холодного молока и постепенно вливаем в горячее молоко. Постепенно помешивая, варим смесь на маленьком огне около минуты, после чего остужаем.
Вишню без косточки посыпаем сахаром и ванильным сахаром, перемешиваем.
Готовим тесто: одно яйцо взбиваем вилкой, добавляем сахар, опару, сливочное масло, ванильный сахар, муку. Всё хорошо перемешиваем.
Тесто должно быть плотным, не липнуть к рукам, но не сильно сбитым. Делим тесто на 10 частей. Каждую часть раскатываем овальной формы, с одной стороны делаем надрезы ножом. На другую сторону выкладываем вишнёвую начинку и пудинг и заворачиваем булочки так, чтоб разрезы были сверху. Смазываем противень подсолнечным маслом, выкладываем булочки, сверху смазываем желтками для румяной корочки.
Выпекаем 20 мин. при 180 гр.